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Olivier Horiot,
Soléra Brut nature
Bottiglia 750 ml

Vinous Antionio Galloni
95

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbane, Pinot Blanc, Pinot Grigio

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Soléra Brut Nature di Olivier Horiot è uno Champagne non millesimato realizzato con un blend unico di sette varietà autoctone di Champagne: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbane, Pinot Blanc e Pinot Gris. Questo vino spumante si distingue per il suo colore giallo dorato chiaro con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note eleganti di mela verde, agrumi, fiori bianchi, brioche e sentori minerali, accompagnate da un accenno erbaceo dato dal Petit Meslier e delicate note di pesca bianca e cotogna dall'Arbane. Al palato si presenta equilibrato e complesso, con una texture cremosa, sapidità marcata e una lunga persistenza, grazie al lungo affinamento con il metodo solera che conferisce profondità e continuità al profilo aromatico. L'assenza di dosaggio (Brut Nature) sottolinea la purezza e la finezza del terroir, la cui origine è la prestigiosa regione della Champagne, in Francia.

Olivier Horiot
Olivier Horiot è un produttore di Champagne situato nella prestigiosa regione di Les Riceys, noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Fondato con l'obiettivo di valorizzare il terroir unico di questa zona, Horiot adotta pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto del vigneto. La filosofia produttiva si basa su un equilibrio tra innovazione e rispetto delle antiche tecniche, puntando a esprimere la purezza e l'eleganza del Pinot Nero coltivato su terreni calcarei e argillosi. Le lunghe fermentazioni e affinamenti, spesso su lieviti, insieme a un dosaggio minimo, permettono di ottenere vini di grande finezza e complessità, capaci di riflettere fedelmente il microclima e il carattere del territorio.
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