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Olivier Horiot,Sève Blanc de Noirs en Barmont Extra brut 2014Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2014
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Olivier Horiot Sève Blanc de Noirs en Barmont Extra Brut 2014 è uno Champagne di rara eleganza e struttura, prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti dal vigneto En Barmont, situato nella regione di Les Riceys. La vendemmia 2014 ha dato origine a un vino dalla spiccata complessità aromatica, con sentori intensi di frutti rossi freschi, note floreali delicate e un richiamo leggero a erbe aromatiche. Al palato si presenta strutturato e ricco, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, accompagnato da un carattere lievemente tostato dovuto al lungo affinamento sulle fecce e a un passaggio in legno. La bollicina fine e persistente esalta la sua eleganza, mentre l'assenza di dosaggio (Extra Brut) conferisce una netta secchezza e purezza gustativa.
Produttore
Olivier Horiot
Olivier Horiot è un produttore di Champagne situato nella prestigiosa regione di Les Riceys, noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Fondato con l'obiettivo di valorizzare il terroir unico di questa zona, Horiot adotta pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto del vigneto. La filosofia produttiva si basa su un equilibrio tra innovazione e rispetto delle antiche tecniche, puntando a esprimere la purezza e l'eleganza del Pinot Nero coltivato su terreni calcarei e argillosi. Le lunghe fermentazioni e affinamenti, spesso su lieviti, insieme a un dosaggio minimo, permettono di ottenere vini di grande finezza e complessità, capaci di riflettere fedelmente il microclima e il carattere del territorio.
