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Olivier Horiot,
5 Sens Brut nature 2015
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Arbane, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Anno

2015

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il 5 Sens Brut Nature 2015 di Olivier Horiot è uno champagne millesimato che si distingue per la sua eleganza e complessità aromatica. Questo vino, prodotto con un blend equilibrato di vitigni autoctoni tra cui Arbane, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, offre un bouquet raffinato caratterizzato da sentori di lievito, frutta secca e una delicata nota floreale. Al palato si presenta secco, con una struttura equilibrata e una piacevole freschezza che esaltano la mineralità derivante dai terreni calcarei di Les Riceys. L'annata 2015 conferisce a questo champagne una buona profondità e una persistenza aromatica notevole, con un finale pulito e vibrante. Un prodotto emblematico della filosofia biodinamica e naturale perseguita dal produttore, che valorizza l'espressione del terroir attraverso una vinificazione attenta e senza l'aggiunta di zuccheri o additivi.

Olivier Horiot
Olivier Horiot è un produttore di Champagne situato nella prestigiosa regione di Les Riceys, noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Fondato con l'obiettivo di valorizzare il terroir unico di questa zona, Horiot adotta pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto del vigneto. La filosofia produttiva si basa su un equilibrio tra innovazione e rispetto delle antiche tecniche, puntando a esprimere la purezza e l'eleganza del Pinot Nero coltivato su terreni calcarei e argillosi. Le lunghe fermentazioni e affinamenti, spesso su lieviti, insieme a un dosaggio minimo, permettono di ottenere vini di grande finezza e complessità, capaci di riflettere fedelmente il microclima e il carattere del territorio.
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