Olek Bondonio - La Berchialla,Nebbiolo Langhe 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Langhe DOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Olek Bondonio - La Berchialla, Nebbiolo Langhe 2021 è un rosso elegante e autentico, espressione della tradizione enologica piemontese. All’olfatto si rivela con note di frutta rossa selvatica, violette, accenni di spezie e sfumature balsamiche. Al palato è aperto, energico e lineare, con tannini pronunciati che conferiscono un profilo austero, ben bilanciato dalla freschezza e dalla finezza della frutta. Un vino raffinato e diretto, ideale per scoprire l’anima più genuina delle Langhe.
Produttore
Olek Bondonio
Olek Bondonio è l’attuale proprietario di Cascina Berchialla, un piccolo ma prestigioso produttore situato nell’area di Barbaresco. La sua storia inizia nel 1800 con la famiglia, che ha tramandato la passione per la viticoltura. Laureato in Agraria e Enologia, Olek ha ripreso la gestione dei vigneti nel 1999 dedicandosi con metodo biodinamico e naturale, senza impiego di chimica, al rispetto della biodiversità e del terroir. La sua filosofia mira a esprimere con autenticità e precisione il carattere del territorio di Roncagliette attraverso vini eleganti, autentici e longevi, frutto di fermentazioni con lieviti indigeni e tecniche tradizionali.
