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Nowack,La Tuilerie Extra brut 2015Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2015
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Nowack 'La Tuilerie' Extra Brut 2015 è uno champagne di grande eleganza, frutto di una filosofia produttiva attenta alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dalla singola vigna La Tuilerie, situata sulle pendici di media altitudine di Vandieres, questo Blanc de Blancs riflette il terroir con note di agrumi, fiori bianchi, biscotti e una spiccata mineralità. In bocca si presenta fresco, con una vivace acidità che ricorda la buccia d'arancia, accompagnata da delicate sfumature di mandorla tostata e una trama cremosa. Le bollicine sono fini e persistenti, mentre la struttura è equilibrata, sorretta da un finale lungo e minerale. L'annata 2015 è riconosciuta per la sua qualità, con uve che hanno raggiunto la perfetta maturazione, offrendo complessità e potenziale di invecchiamento[1][2][3].
Produttore
Nowack
Nel cuore della Vallée de la Marne, a Vandières, la maison Nowack incarna l’essenza più sincera e artigianale della nuova Champagne di vigneron. Fondata nel 1795 e oggi guidata da Flavien Nowack, ultima generazione di una lunga linea familiare, la tenuta ha saputo trasformare un’eredità secolare in un progetto vitivinicolo di rara coerenza, dove la natura guida ogni scelta e il vino diventa espressione pura del suolo e del tempo. Con circa 3 ettari di vigneti distribuiti su parcelle Premier Cru, la tenuta lavora principalmente con Meunier, affiancato da Pinot Noir e Chardonnay, interpretati con mano leggera e pensiero profondo. I suoli variano tra argille, sabbie e calcari, mentre il microclima della Marna — più morbido e umido rispetto alla Montagne de Reims — regala vini generosi, di trama vellutata e tensione elegante. Il lavoro in vigna è condotto nel pieno rispetto della biodiversità, secondo pratiche biologiche e biodinamiche non certificate ma profondamente interiorizzate: nessun erbicida, lavorazioni minime, vendemmie manuali. In cantina, Flavien adotta un approccio non interventista, ispirato alla Borgogna: fermentazioni spontanee, vinificazioni parcellari, assenza di dosaggio per la gran parte delle cuvée e affinamenti lenti, che consentono al vino di raccontare se stesso senza filtri. Le etichette, eleganti nella loro essenzialità, riflettono lo stile raffinato e sobrio del domaine.
