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Nicolas Jacob,
Savagnin Côtes du Jura Les Chazaux 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Savagnin

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Nicolas Jacob Savagnin Côtes du Jura Les Chazaux 2020 è un vino bianco fermo proveniente dalla rinomata regione del Jura in Francia. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, caratteristico del vitigno Savagnin che esprime un profilo aromatico complesso e articolato. Al naso si percepiscono note floreali delicate, accompagnate da sentori erbacei e un tocco di frutta secca che conferisce particolare finezza. Al palato si mostra secco, con una buona struttura e una leggera sapidità che bilancia l'acidità vivace, rivelando un corpo medio e un finale persistente. La vendemmia 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, permettendo al produttore Nicolas Jacob di esprimere il suo stile distintivo basato su metodi biodinamici e un affinamento attento in cantina. Questo vino è ideale per chi apprezza bianchi eleganti e di carattere, rappresentativi della tradizione vitivinicola del Jura.

Nicolas Jacob
Nicolas Jacob è un produttore francese che opera nella regione del Jura con una filosofia fortemente legata alla tradizione e al rispetto del territorio. La sua cantina si distingue per l'approccio biodinamico e naturale alla viticoltura e alla vinificazione, privilegiando fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e affinamenti prolungati in botti di legno tradizionali. Fondato con l'obiettivo di esprimere l'autenticità dei terroir unici del Jura, Nicolas Jacob valorizza i vigneti storici e le pratiche sostenibili, riflettendo nel vino la complessità, la mineralità e la freschezza tipiche della regione. La sua produzione è caratterizzata da un equilibrio tra innovazione e rispetto delle radici locali, creando vini raffinati capaci di raccontare la storia e il microclima dei suoi vigneti.
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