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Nicolas Jacob,
Chardonnay L'Étoile Là-bas 2020
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
93

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

L'Étoile AOC

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati

Alcool

13%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Nicolas Jacob, Chardonnay L'Étoile Là-bas 2020 è un vino bianco complesso e raffinato proveniente dalla regione del Jura, in Francia. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, al naso si distingue per sentori freschi e fruttati di pesca, mela verde e ananas secco, accompagnati da note minerali e leggere sfumature terrose. Al palato si presenta armonico e strutturato, con una piacevole rotondità bilanciata da una fresca acidità e un'elegante persistenza aromatica, frutto dell'affinamento in barrique usate per circa 18 mesi. Il produttore Nicolas Jacob segue metodi biodinamici e naturali, valorizzando il terroir unico di L'Étoile, che conferisce al vino una personalità distintiva e autentica. L'annata 2020 ha portato un equilibrio tra ricchezza e freschezza, ideale per chi cerca un bianco di carattere e finezza.

Nicolas Jacob
Nicolas Jacob è un produttore francese che opera nella regione del Jura con una filosofia fortemente legata alla tradizione e al rispetto del territorio. La sua cantina si distingue per l'approccio biodinamico e naturale alla viticoltura e alla vinificazione, privilegiando fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e affinamenti prolungati in botti di legno tradizionali. Fondato con l'obiettivo di esprimere l'autenticità dei terroir unici del Jura, Nicolas Jacob valorizza i vigneti storici e le pratiche sostenibili, riflettendo nel vino la complessità, la mineralità e la freschezza tipiche della regione. La sua produzione è caratterizzata da un equilibrio tra innovazione e rispetto delle radici locali, creando vini raffinati capaci di raccontare la storia e il microclima dei suoi vigneti.
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