Nervi-Conterno,

Jefferson Rosato Dosaggio Zero 2017

Bottiglia 750 ml

Il Jefferson Rosato Dosaggio Zero 2017 è uno spumante Metodo Classico prodotto da Nervi-Conterno, storica cantina piemontese situata a Gattinara. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, si distingue per il suo colore rosa tenue con riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso e intenso, con note fruttate e floreali ben definite, arricchite da sentori fragranti e agrumati. In bocca, risulta fresco e sapido, con una rotondità equilibrata da piccoli tannini che si integrano perfettamente con la componente morbida del vino. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di 36 mesi. Il nome "Jefferson" rende omaggio a Thomas Jefferson, che nel 1787 degustò il suo primo Gattinara, annotando nel suo diario l'apprezzamento per il "Nebiule", descritto come "amabile e morbido come il Madeira, astringente al palato come il Bordeaux e vivace come lo Champagne".