Monte Rossa - Cabochon,Franciacorta Brut 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
2016
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Franciacorta DOCG
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Franciacorta Cabochon Brut 2016 di Monte Rossa è uno spumante millesimato DOCG prodotto in Lombardia, nella zona della Franciacorta, da uve Chardonnay e Pinot Nero selezionate dai migliori cru aziendali. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, fermentazione in fusti di rovere da 250 litri e un affinamento sui lieviti per oltre 54 mesi. Il vino si presenta con un colore giallo oro e un perlage fine e persistente, al naso rivela sentori di nocciola, pasticceria, uva sultanina, caffè leggero e note di tostato. In bocca è ampio e generoso, di grande complessità, bilanciato con un finale acido e salato caratterizzato da note di frutta esotica.
Produttore
Monte Rossa - Cabochon
Nella prestigiosa cornice della Franciacorta, sulle colline moreniche di Bornato, la cantina Monte Rossa rappresenta una delle realtà più nobili e visionarie del metodo classico italiano. Fondata nel 1972 dalla famiglia Montresor, la tenuta è stata pioniera nell’affermazione della Franciacorta come zona di riferimento internazionale per le bollicine di qualità. Ma è con la creazione, nel 1985, di Cabochon che Monte Rossa raggiunge la piena maturità stilistica: uno spumante nato come cuvée di altissima selezione, pensato per esprimere raffinatezza estrema, complessità e longevità. Il nome “Cabochon” – termine che nel gergo dell’alta gioielleria indica una pietra preziosa levigata e non sfaccettata – riflette perfettamente la filosofia della maison: un lusso misurato, sensuale e profondo. I vigneti di proprietà, distribuiti tra le migliori esposizioni della Franciacorta, beneficiano di suoli ricchi di scheletro, microclimi freschi e ventilati, e una viticoltura condotta secondo principi sostenibili. Le uve – Chardonnay e Pinot Nero – vengono vinificate in parte in legno e sottoposte a un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che dona cremosità, struttura e un profilo olfattivo di rara eleganza. Ogni dettaglio, dalla grafica delle etichette al design della bottiglia, è pensato per trasmettere un’idea di lusso senza ostentazione, dove la sostanza si fa stile.
