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Montalbera,120+1 Pas doséBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Piemonte DOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il 120+1 Pas Dosé di Montalbera è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, vinificate in bianco con pressatura soffice. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente, che esalta la struttura elegante e complessa. Al naso offre un bouquet raffinato con sentori di nocciole tostate e crosta di pane, derivanti dal lungo affinamento di 120 mesi sui lieviti. Al palato è intenso e cremoso, con una piacevole acidità e una persistente sapidità che conferiscono freschezza e profondità. La sua grande verticalità e finezza lo rendono un prodotto di grande equilibrio e carattere, espressione del terroir dell'Alta Langa e della filosofia produttiva di Montalbera, che punta a precisione stilistica e valorizzazione delle peculiarità del vitigno e del territorio.
Produttore
Montalbera
Montalbera è una storica azienda vitivinicola piemontese, fondata nei primi anni del Novecento, con una forte attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni della regione, in particolare il Ruchè. Situata tra Monferrato e Langhe, l'azienda coltiva i suoi vigneti secondo il metodo Guyot basso, nel rispetto della tradizione locale e del terroir unico della zona. La filosofia produttiva di Montalbera si basa su pratiche sostenibili e una vinificazione tradizionale che esalta l'identità territoriale, puntando a vini eleganti e autentici. L'azienda è inoltre impegnata in iniziative artistiche e culturali che rafforzano il legame con il territorio e la sua storia vitivinicola.
