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Émilien Feneuil,Les Ruisseaux Dosage Zéro 1er Cru 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Meunier
Anno
2017
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Émilien Feneuil, produttore situato nella prestigiosa regione della Champagne, presenta Les Ruisseaux Dosage Zéro 1er Cru 2017, uno Champagne millesimato di alta qualità. Questo vino è ottenuto principalmente dal vitigno Meunier, coltivato in vigneti biologici nel terroir di Sermiers, caratterizzato da suoli di calcare tenero e argilla. Il vino si distingue per un perlage fine e persistente, con sentori olfattivi di frutta fresca come mela e pera, note floreali delicate e una complessità data dall'affinamento in botti di legno senza aggiunta di zuccheri (dosage zéro). Al palato si percepisce un equilibrio elegante tra freschezza, mineralità e una leggera complessità data dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'annata 2017 conferisce a questo champagne una struttura bilanciata e un carattere raffinato, ideale per chi cerca un prodotto autentico e naturale nel segmento delle bollicine di pregio.
Produttore
Émilien Feneuil
Émilien Feneuil è un giovane e talentuoso vigneron situato a Sermiers, nel cuore della Montagne de Reims. Con circa 2,4 ettari di vigneti sparsi in più parcelle, pratica un'agricoltura biologica certificata, puntando a preservare la biodiversità e il microclima locale. La sua filosofia si basa su un profondo rispetto per la natura e sul lavoro artigianale, con fermentazioni in legno e uso esclusivo di lieviti indigeni, senza filtrazioni né aggiunta di liqueur d'expédition. Questa attenzione al dettaglio e al territorio si traduce in vini autentici e vibranti, che riflettono la complessità dei suoli salini e calcarei di Sermiers. Il suo approccio innovativo all'agroforestry e la cura meticolosa del vigneto fanno di Émilien Feneuil un riferimento nel panorama dei grower Champagne di qualità.
