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Maurer,Kadarka 1880Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Kadarka
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Serbia Kadarka 1880 PGI
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Kadarka 1880 della cantina Maurer è un vino rosso naturale ottenuto da uve Kadarka provenienti dal vigneto più antico al mondo di questa varietà, piantato nel 1880 sul colle Noszai, in Serbia. Grazie ai suoli sabbiosi, le viti pre-fillossera sono ancora su piede franco, con una resa media di soli 200 grammi per pianta. La fermentazione avviene in vasche aperte, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere usate. Al naso presenta aromi di lampone, melagrana e arancia sanguinella, con note di tè di ibisco, rabarbaro e spezie. Al palato è secco, con un'acidità vibrante e un finale lungo e minerale, consigliato in abbinamento a piatti di selvaggina, anatra o funghi alla griglia. Craft Wine
Produttore
Maurer Winery
La cantina Maurer, guidata da Oszkár Maurer, rappresenta la quarta generazione di una famiglia dedita alla viticoltura nella regione di Szabadka e Fruška Gora, in Serbia. Fondata nel XIX secolo, l'azienda ha radici che risalgono all'epoca dell'Impero Austro-Ungarico, quando la famiglia si trasferì da Salisburgo alle fertili terre del Regno d'Ungheria meridionale. I vigneti si estendono su 15 ettari, con parcelle che includono viti centenarie, come il Kadarka piantato nel 1880, testimonianze viventi di una tradizione vinicola secolare. Il territorio beneficia di un microclima sub-mediterraneo, con suoli sabbiosi e vulcanici che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. La filosofia di Maurer si basa su pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, con una vinificazione naturale che esclude l'uso di additivi chimici, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere usate. Le bottiglie, come il "Fodor" 2020, sono espressioni autentiche del terroir serbo, incarnando eleganza e raffinatezza, e trasformando ogni degustazione in un'esperienza artistica e lussuosa.
