Marie-Lise e Thomas Batardière,Ultraviolette 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Grolleau
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
10.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Ultraviolette è un pétillant naturel rosé di straordinaria eleganza, prodotto da Marie-Lise e Thomas Batardière nel 2021. Realizzato al 100% da uve Grolleau, questo spumante affascina con note di fragola selvatica e brioche, sostenute da una frizzantezza fine e persistente. L'acidità precisa bilancia perfettamente una texture cremosa e ampia, concludendo con una mineralità salina e una croccantezza che rispecchia l'approccio naturale e minimalista dei produttori. Tre anni di affinamento sui lieviti conferiscono profondità e complessità a questo vino di rara purezza.
Produttore
Marie-Lise e Thomas Batardière
Marie-Lise e Thomas Batardière rappresentano l'essenza dell'Anjou più innovativa e pura, nella Loire Valley. Thomas, nato ad Angers nel 1980, formatosi in antropologia e cinema, scopre il vino nel 2008 come sommelier e pupillo di Mathieu Vallée a Château Yvonne. Dal 2012 a Rablay-sur-Layon coltiva 3,3 ettari biodinamici certificati su suoli scistosi, sabbiosi e argillosi, dal Chenin finesse al Grolleau autoctono, passando per Cabernet Franc centenario. Fermentazioni spontanee in acciaio, zero o minimo SO2, vini riduttivi e senza solfiti: filosofia di purezza estrema, vicinanza a Richard Leroy, resa di terroir vibrante tra Layon e Faye d'Anjou. Piccole produzioni per palati esigenti.
