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Marie-Courtin,Efflorescence Extra brut 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2018
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Marie-Courtin, Efflorescence Extra Brut 2018 è uno Champagne Blanc de Noirs prodotto da Dominique Moreau, vigneron di riferimento nella Côte des Bar, in Polisot. Questo vino, frutto di uve Pinot Noir da vigne di oltre 35 anni coltivate con metodi biodinamici, esprime una mineralità vibrante tipica dei suoli argillosi e calcarei di Kimmeridgio, simili a quelli di Chablis. In degustazione si rivela elegante, austero e bilanciato, con bollicine integrate e note di frutta fresca, che lasciano spazio a un finale minerale e leggermente salato. La fermentazione avviene in barrique usate con lieviti indigeni, mentre l’affinamento sui lieviti si protrae per tre anni senza dosaggio, garantendo un profilo pulito e una struttura di grande valore gastronomico. Ideale come aperitivo o in abbinamento a pesce bianco e frutti di mare.
Produttore
Marie-Courtin
Marie-Courtin è molto più di una maison di Champagne: è un’espressione spirituale e profonda del rapporto tra l’uomo, la terra e il tempo. Fondata da Dominique Moreau nella Côte des Bar, a Polisot, nel dipartimento dell’Aube, questa realtà artigianale prende il nome dalla nonna dell’attuale vigneronne, figura forte e ispiratrice, legata visceralmente al territorio. Siamo nell’estremo sud della Champagne, in un’area dove il Pinot Noir domina e i suoli di matrice kimmeridgiana – simili a quelli di Chablis – conferiscono ai vini una tensione minerale e una complessità unica. I vigneti di Marie-Courtin sono coltivati secondo i principi della biodinamica certificata, con un approccio che unisce rigore agronomico e visione quasi mistica. Il microclima della zona, più continentale rispetto al nord della regione, regala maturazioni lente e uve di rara integrità, capaci di esprimere tutta la verità del cru di provenienza. In cantina, Dominique adotta una filosofia non interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, assenza di dosaggio, utilizzo mirato di legno e un affinamento lungo sui lieviti. Ogni cuvée è un microcosmo vibrante, frutto di un'annata, di una parcella e di un'intuizione. Le etichette, eleganti e poetiche, riflettono una sensibilità estetica colta e minimale, in sintonia con l’idea di uno Champagne che non vuole stupire, ma elevare. Le bottiglie di Marie-Courtin sono rare, ricercate, amate dai conoscitori: simboli di un lusso intimo, essenziale e potente, dove ogni sorso è un viaggio nei segreti più profondi della terra e dell’anima.
