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Mantì,Franciacorta Dosaggio ZeroBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Franciacorta DOCG
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Mantì Franciacorta Dosaggio Zero è un'elegante spumante metodo classico che incarna la pura essenza del territorio bresciano. Prodotto da Mantì a Adro, con uve Chardonnay e Pinot Nero, offre un profilo secco e raffinato (dosaggio max 2 g/L). All'vista si presenta con un bel giallo paglierino brillante e perlage fine persistente. Al naso emergono note erbacee e lievitate, con sentori di frutta gialla matura, spezie delicate e leggeri accenni di formaggio. Al palato conquista con sapori floreali, bacche rosse e tabacco, in un equilibrio di complessità medio-alta, persistenza speziata e bollicine fini. Ideale per aperitivi raffinati o piatti di pesce, matura oltre 24 mesi sui lieviti a 16°C, entrando in commercio dopo 30 mesi per un affinamento impeccabile.
Produttore
Mantì
Mantì Franciacorta rappresenta l'armoniosa fusione tra tradizione millenaria del territorio e innovazione enologica contemporanea. Fondata nel 2013 da Gianluca Pradelli a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, la cantina si estende su suoli morenici glaciali ideali per Chardonnay e Pinot Nero. Vigne vecchie di 30 anni, allevate a cordone speronato e guyot, producono uve di straordinaria qualità con rese limitate. La filosofia di Mantì privilegia la purezza del frutto, la pressatura soffice e l'affinamento sui lieviti in cataste a temperatura controllata, per spumanti di complessità medio-alta e grande longevità. Un progetto che celebra il terroir bresciano elevandolo a eccellenze mondiali.
