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Élise Bougy,
Le Mont Chainqueux Brut nature 1er Cru
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Le Mont Chainqueux Brut Nature 1er Cru di Élise Bougy è uno spumante metodo classico prodotto nella rinomata regione della Champagne, precisamente nella zona Montagne de Reims. Questo vino si distingue per la sua espressione naturale e senza dosaggio, noto come Brut Nature, che ne esalta la purezza e l'eleganza. Al naso si percepiscono sentori delicati di lievito e crosta di pane derivanti dall'affinamento sui lieviti, accompagnati da fresche note floreali e fruttate che conferiscono complessità e freschezza. Al palato è secco, con un corpo medio, una buona struttura e una vivace acidità che dona equilibrio e persistenza. La bollicina fine e persistente valorizza la mineralità tipica dei terreni calcarei e sabbiosi del vigneto. È il risultato dell'impegno di Élise Bougy, giovane produttrice impegnata in pratiche biologiche e biodinamiche per preservare il terroir e l'autenticità del vino.

Élise Bougy
Élise Bougy è una giovane ma appassionata produttrice di Champagne, che ha scelto di tornare alle vigne di famiglia a Le Mesnil-sur-Oger per creare vini che riflettano la sua visione personale. L'azienda si distingue per la coltivazione biodinamica certificata, che rispetta il terroir e valorizza il suolo calcareo della zona. La filosofia produttiva si basa su fermentazioni spontanee, uso minimo di interventi enologici e affinamento in barrique per parte del vino, senza aggiunta di solfiti, per esprimere la purezza e la complessità del territorio. Il clima fresco e il suolo unico di Chétillon de Haut conferiscono ai vini eleganza, freschezza e mineralità, mentre la cura artigianale e l'approccio sostenibile raccontano una storia di rispetto per la tradizione e innovazione.
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