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Les Horées,
Bourgogne Aganippe
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Bourgogne Blanc

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Les Horées Bourgogne Aganippe è un bianco elegante che incarna la finesse dei grandi Bourgogne. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e cristallino. Al naso offre aromi delicati di frutta fresca a polpa bianca come pera e pesca, fiori bianchi e una sottile mineralità che evoca la purezza del terroir borgognone. Al palato è fresco, complesso e seducente, con una trama aerea, tensione naturale e straordinaria finezza. La freschezza impeccabile si bilancia con una ricchezza espressiva, donando vitalità e profondità. Un nettare aromatico e digeribile, perfetto per chi cerca l'essenza raffinata dello Chardonnay di Borgogna.

Lo consigliamo perché?

Consigliamo il Bourgogne Aganippe di Les Horées perché è uno Chardonnay di grande precisione ed energia, capace di coniugare finezza e carattere territoriale. Nato da un appezzamento a Meursault e vinificato con interventi minimi, esprime una mineralità vibrante accompagnata da note di agrumi, fiori bianchi e gesso. Un bianco teso ed elegante, capace di essere apprezzato giovane ma anche di evolvere con grazia nel tempo.

Les Horées
Les Horées è una cantina che incarna lo spirito autentico della Borgogna, reinterpretando con cura e rispetto la tradizione vinicola di questa storica regione. Fondata e guidata da Catharina Sadde, la maison si distingue per una filosofia produttiva improntata alla sostenibilità, utilizzando pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, anche se non certificate. Il legame con il territorio è centrale: le vigne, situate in parcelle selezionate come Beaune Les Prévolles, beneficiano di un microclima ideale, con esposizione sud-est e suoli ricchi di argilla e calcare. Il lavoro in vigna è manuale e minuzioso, con rese basse e una cura maniacale per la qualità delle uve. La cantina valorizza la purezza delle materie prime, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti sobri, spesso in acciaio, per esaltare la freschezza e la mineralità dei vini. Les Horées rappresenta così un ponte tra tradizione e modernità, offrendo vini eleganti, raffinati e profondamente legati al terroir di origine.
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