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Les Horées,Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Gamay, Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Côteaux Bourguignons AOC
Abbinamenti
Taglieri di salumi, primi piatti leggeri, piatti di carne bianca arrosto, formaggi freschi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 è un vino rosso della regione Borgogna, Francia, che unisce con eleganza le uve Gamay provenienti da Fleurie e Pommard e il Pinot Nero dalla Montagne de Beaune. Questo blend biodinamico si caratterizza per un colore rosso rubino luminoso, con profumi freschi e vibranti di frutti rossi come ciliegia e lampone, arricchiti da delicati sentori floreali e una lieve nota erbacea. Al palato si presenta fresco, leggero e armonico, con tannini morbidi e una buona acidità che conferisce equilibrio e freschezza, sostenuta da una leggera mineralità. Affinato per circa 12 mesi in botti di rovere usato, mostra una complessità sottile senza un'eccessiva influenza del legno, ideale per accompagnare piatti di carne bianca e funghi, esprimendo al meglio il terroir della Côte de Beaune e Pommard nell'annata 2023.
Produttore
Les Horées
Les Horées è una cantina che incarna lo spirito autentico della Borgogna, reinterpretando con cura e rispetto la tradizione vinicola di questa storica regione. Fondata e guidata da Catharina Sadde, la maison si distingue per una filosofia produttiva improntata alla sostenibilità, utilizzando pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, anche se non certificate. Il legame con il territorio è centrale: le vigne, situate in parcelle selezionate come Beaune Les Prévolles, beneficiano di un microclima ideale, con esposizione sud-est e suoli ricchi di argilla e calcare. Il lavoro in vigna è manuale e minuzioso, con rese basse e una cura maniacale per la qualità delle uve. La cantina valorizza la purezza delle materie prime, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti sobri, spesso in acciaio, per esaltare la freschezza e la mineralità dei vini. Les Horées rappresenta così un ponte tra tradizione e modernità, offrendo vini eleganti, raffinati e profondamente legati al terroir di origine.
