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Les Dolomies,
Chardonnay Les Boutonniers 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2022

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Les Dolomies Chardonnay Les Boutonniers 2022 è un vino bianco elegante e minerale proveniente dalla regione del Jura, in Francia. Al naso si percepiscono note di riduzione piacevole con sentori di minerali di selce e lievi accenni affumicati. Al palato si distingue per la presenza di pere mature, agrumi freschi e sfumature di frutta tropicale che si sviluppano con l'apertura del bicchiere. Questo Chardonnay, prodotto da Céline e Steve Gormally con metodi naturali e fermentazione con lieviti indigeni, si contraddistingue per la sua complessità e stratificazione, esprimendo la freschezza e la purezza del terroir del Jura. L'annata 2022 conferisce al vino un equilibrio tra potenza e finezza, con un carattere pulito e non filtrato, in linea con la filosofia biodinamica del produttore.

Les Dolomies
Les Dolomies è un domaine fondato nel 2008 da Céline e Steve Gormally nel cuore della regione del Jura, in Francia. La filosofia aziendale è radicata nella viticoltura biodinamica e nella produzione di vini naturali che esprimono fedelmente il terroir unico della zona, caratterizzato da suoli calcarei e un microclima fresco. Il domaine coltiva vitigni autoctoni e classici, con particolare attenzione a metodi di lavorazione minimali e affinamenti in botti usate, privilegiando la purezza e la precisione aromatica. Il progetto riflette un forte legame con la tradizione locale, puntando sulla sostenibilità ambientale e sulla valorizzazione dei piccoli appezzamenti di vigneto, spesso gestiti con metodi artigianali e con un approccio rispettoso del ciclo naturale della vite e del territorio circostante.
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