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Legrand-Latour,Yprésien Extra brut 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier, Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Legrand-Latour Yprésien Extra Brut 2020 è uno Champagne di grande carattere prodotto nella regione della Vallée de la Marne, Francia. Questa cuvée si distingue per il suo colore paglierino con riflessi dorati e una perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso dominato da sentori di frutti rossi, lieviti e note minerali che richiamano il terroir di argilla, marna e sabbia fine delle parcelle di Vandières e Verneuil. Al palato è elegante e deciso, con una struttura equilibrata e una freschezza vibrante che si accompagna a una piacevole mineralità e a leggere sfumature floreali e speziate. Il produttore, Legrand-Latour, pratica una viticoltura biodinamica e organica, valorizzando il territorio e rispettando la natura, con una lunga maturazione sur lie di circa 42 mesi e senza dosaggio, che conferisce al vino complessità e profondità. L'annata 2020, segnata da condizioni climatiche favorevoli, ha permesso un raccolto di uve Meunier (80%) e Pinot Noir (20%) di alta qualità, che esprimono pienamente l'identità di questo Champagne raffinato e articolato.
Produttore
Legrand-Latour
Legrand-Latour è una maison di Champagne con una tradizione che si estende per quattro generazioni nella regione della Vallée de la Marne, in Francia. Fondata sul legame profondo con il territorio di Fleury-la-Rivière, la famiglia coltiva principalmente Meunier, Pinot Nero e Chardonnay con un approccio attento alla qualità e alla sostenibilità, ottenendo la certificazione Demeter per la biodinamica. Il terroir unico, ricco di fossili e caratterizzato da un suolo calcareo e sabbioso, viene studiato attraverso una prospettiva geo-enologica per esprimere al meglio la mineralità e la freschezza nei vini. Le cantine della maison, situate in un museo geologico sotterraneo, permettono un affinamento ideale delle cuvée, che riflettono la tradizione, la ricerca e l'innovazione di Thibault Legrand, attuale custode della filosofia familiare.
