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La Sorga,La Montagne Sacrée 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Grenache Blanc
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
La Montagne Sacrée 2023 di La Sorga è un vino bianco fermo, espressione pura di Grenache Blanc da vigne di 66 anni coltivate su terreni Villafranchiani e basalto a Pézenas. In degustazione, il naso si apre con un bouquet affascinante di bergamotto, zafferano, limone candito e melone candito, mentre al palato rivela la tipica struttura minerale del Grenache, spezie delicate e una finale di anice. La macerazione sulle bucce per 24 giorni e l’affinamento di 8 mesi sui lieviti in giare di arenaria donano al vino una complessità e una densità superiori rispetto alle annate precedenti, con una lunghezza davvero notevole. Senza solfiti aggiunti, senza filtrazione e senza additivi, questo vino è una vera ode alla naturalità e al terroir. Solo 1.800 bottiglie prodotte, ideali per accompagnare piatti di pesce strutturato o carni bianche.
Produttore
La Sorga
La Sorga è un produttore innovativo del Languedoc-Roussillon, guidato dall'enologo Anthony Tortul, che si dedica alla produzione di vini naturali e biologici senza aggiunta di solfiti. La filosofia aziendale si basa sul rispetto del terroir e su tecniche di vinificazione artigianali, come la macerazione carbonica e l'affinamento in anfore di terracotta. I vigneti sono coltivati con metodi biodinamici e biologici, spesso lavorati a cavallo, per preservare la biodiversità e l'autenticità delle uve. La Sorga propone vini espressivi, freschi e complessi, capaci di raccontare il territorio con eleganza e originalità.
