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La Sorga,Danse de Saint Guy O. 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2023
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Vin de France
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
11.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Danse de Saint Guy 2023 di La Sorga è un Chenin Blanc naturale e minerale proveniente dall'altitudine della valle di Limoux, Languedoc-Roussillon. Al naso si apre con note intense di fiori bianchi, mela verde e scorza di limone, mentre al palato si distingue per la sua complessità, mineralità calcarea e un finale fresco e vibrante, esaltato da una piacevole acidità. Vinificato con grappoli interi immersi per un mese e affinato per nove mesi sulle fecce in uova di arenaria, questo vino esprime un carattere unico e autentico, senza solfiti aggiunti né filtrazioni. Perfetto con piatti di pesce e formaggi cremosi, rappresenta un'eccellente espressione del terroir e della filosofia naturale di La Sorga.
Produttore
La Sorga
La Sorga è un produttore innovativo del Languedoc-Roussillon, guidato dall'enologo Anthony Tortul, che si dedica alla produzione di vini naturali e biologici senza aggiunta di solfiti. La filosofia aziendale si basa sul rispetto del terroir e su tecniche di vinificazione artigianali, come la macerazione carbonica e l'affinamento in anfore di terracotta. I vigneti sono coltivati con metodi biodinamici e biologici, spesso lavorati a cavallo, per preservare la biodiversità e l'autenticità delle uve. La Sorga propone vini espressivi, freschi e complessi, capaci di raccontare il territorio con eleganza e originalità.
