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La Grapperie Renaud Guettier,La Diablesse 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2020
Temperatura di servizio
12-14°C
Abbinamenti
piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
La Diablesse 2020 di La Grapperie è un vino bianco straordinario, realizzato con uve Chenin Blanc di età compresa tra 50 e 115 anni. Questo vino è prodotto nella regione della Loira, in particolare a Dissay-sous-Courcillon, su terreni di argilla e pietra calcarea. La vinificazione naturale, senza aggiunte, include una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 36 mesi in barili di legno antichi, sviluppando una complessità unica sotto un velo di flor. Il profilo del vino è caratterizzato da note di noci tostate, mela sbucciata, albicocca secca e una sottile salinità, con una struttura minerale potente. Questo vino è ideale per accompagnare piatti strutturati come pollo e tacchino.
Produttore
La Grapperie
La Grapperie è un'azienda vinicola situata nella Valle della Loira, fondata da Renaud Guettier, un ingegnere agrario che ha iniziato la sua avventura nel 2004. Renaud coltiva uve Chenin Blanc e Pineau d'Aunis utilizzando metodi tradizionali, con un approccio biologico e un legame forte con il territorio. La cantina è situata in una vecchia cava di pietra calcarea, ideale per l'invecchiamento dei vini. La produzione si concentra su piccoli lotti, valorizzando le vecchie viti e la biodiversità del terreno.
