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La Ca' Növa,Barbaresco Montestefano 2021Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il La Ca' Növa Barbaresco Montestefano 2021 è un vino rosso elegante e complesso, espressione autentica del Nebbiolo coltivato nel cuore del Piemonte. Al calice si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre profumi ricchi di frutti rossi e neri come ciliegia e mora, accompagnati da note floreali di lavanda e sentori speziati di liquirizia, erbe aromatiche e mentolo. Al palato si rivela strutturato e armonico, con tannini decisi ma vellutati, un equilibrio perfetto tra freschezza e profondità, e un finale lungo e persistente. Prodotto con metodi tradizionali e affinato in grandi botti di legno neutro, è un vino adatto a un lungo invecchiamento, capace di esprimere tutta la complessità del terroir di Montestefano.
Produttore
La Ca' Növa
La Ca' Növa è una cantina a conduzione familiare situata nel cuore del comune di Barbaresco, con una storia che risale agli anni '20/'30. Gestita oggi dalla terza generazione dei fratelli Rocca, l'azienda si estende su 14 ettari di vigneti dedicati principalmente a Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La filosofia produttiva è tradizionalista e rispettosa del territorio, con pratiche naturali in vigna e fermentazioni spontanee in cantina senza controllo della temperatura. L'affinamento avviene in botti grandi di rovere, valorizzando l'espressione autentica dei cru di Montefico e Montestefano, simboli della qualità e dell'identità del Barbaresco.
