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La Ca' Növa,Barbaresco 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barbaresco 2021 di La Ca' Növa si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da sentori fruttati di confettura, note floreali delicate e leggere sfumature speziate. Al palato si rivela corposo e strutturato, con una piacevole mineralità e tannini ben integrati, che conferiscono eleganza e persistenza. L'affinamento di 16 mesi in botti grandi di rovere e ulteriori 10 mesi in bottiglia esaltano la profondità e la finezza del vino. Prodotto dalla storica cantina piemontese La Ca' Növa, questa annata 2021 esprime al meglio il carattere autentico del Nebbiolo coltivato nei cru di Barbaresco.
Produttore
La Ca' Növa
La Ca' Növa è una cantina a conduzione familiare situata nel cuore del comune di Barbaresco, con una storia che risale agli anni '20/'30. Gestita oggi dalla terza generazione dei fratelli Rocca, l'azienda si estende su 14 ettari di vigneti dedicati principalmente a Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La filosofia produttiva è tradizionalista e rispettosa del territorio, con pratiche naturali in vigna e fermentazioni spontanee in cantina senza controllo della temperatura. L'affinamento avviene in botti grandi di rovere, valorizzando l'espressione autentica dei cru di Montefico e Montestefano, simboli della qualità e dell'identità del Barbaresco.
