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Kei Shiogai,
Cuvée Dame Hert 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2023

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Bourgogne AOC

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Kei Shiogai, enologo giapponese operante in Borgogna, produce il Cuvée Dame Hert 2023 con uve selezionate da terroir rinomati come Pommard e Gevrey-Chambertin. Questo vino si distingue per la sua intensa aromaticità, un equilibrio tra freschezza e struttura, grazie a una vinificazione a basso intervento con fermentazione spontanea e affinamento in legno selezionato. Al naso emergono note floreali delicate unite a sentori fruttati di media intensità e leggere sfumature erbacee. Al palato si presenta strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza, segno della cura artigianale e della filosofia di Kei Shiogai. L'annata 2023 contribuisce a un profilo fresco e armonico, ideale per apprezzare la complessità e la finezza tipiche dello stile borgognone contemporaneo.

Kei Shiogai
Kei Shiogai è un produttore di vini giapponese che ha scelto la Borgogna come sua casa enologica. Fondato dopo anni di studio e lavoro presso prestigiosi domaine della regione, Kei si distingue per la sua filosofia di vinificazione a basso intervento e per il rispetto profondo del terroir. La sua attività si concentra su piccoli appezzamenti selezionati nella Côte de Beaune, dove coltiva uve con metodi naturali e sostenibili, valorizzando le caratteristiche uniche del territorio e del microclima locale. La sua produzione unisce la tradizione borgognona con un approccio innovativo e una sensibilità artistica, che si riflette nella purezza e nell'eleganza dei suoi vini. Kei Shiogai è oggi considerato uno dei talenti emergenti della Borgogna, con un forte legame tra cultura, natura e arte.
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