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Kei Shiogai,Cuvée Dame Hert 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Kei Shiogai, enologo giapponese operante in Borgogna, produce il Cuvée Dame Hert 2023 con uve selezionate da terroir rinomati come Pommard e Gevrey-Chambertin. Questo vino si distingue per la sua intensa aromaticità, un equilibrio tra freschezza e struttura, grazie a una vinificazione a basso intervento con fermentazione spontanea e affinamento in legno selezionato. Al naso emergono note floreali delicate unite a sentori fruttati di media intensità e leggere sfumature erbacee. Al palato si presenta strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza, segno della cura artigianale e della filosofia di Kei Shiogai. L'annata 2023 contribuisce a un profilo fresco e armonico, ideale per apprezzare la complessità e la finezza tipiche dello stile borgognone contemporaneo.
Produttore
Kei Shiogai
Kei Shiogai è un produttore di vini giapponese che ha scelto la Borgogna come sua casa enologica. Fondato dopo anni di studio e lavoro presso prestigiosi domaine della regione, Kei si distingue per la sua filosofia di vinificazione a basso intervento e per il rispetto profondo del terroir. La sua attività si concentra su piccoli appezzamenti selezionati nella Côte de Beaune, dove coltiva uve con metodi naturali e sostenibili, valorizzando le caratteristiche uniche del territorio e del microclima locale. La sua produzione unisce la tradizione borgognona con un approccio innovativo e una sensibilità artistica, che si riflette nella purezza e nell'eleganza dei suoi vini. Kei Shiogai è oggi considerato uno dei talenti emergenti della Borgogna, con un forte legame tra cultura, natura e arte.
