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Julien Prélat,Chantemerle Gourmandise BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Julien Prélat Chantemerle Gourmandise Brut è uno Champagne rosé caratterizzato da un colore corallo con riflessi di lampone. Al naso si apre con un bouquet ricco e fresco, dominato da note di frutti rossi come ciliegia e fragola, accompagnate da delicate sfumature speziate e accenni di lievito e pasticceria. Al palato si presenta equilibrato e fresco, con una struttura media che esalta la persistenza aromatica, grazie a una piacevole combinazione di frutta matura e sentori di mandorla. Questo vino, prodotto nella rinomata regione della Côte des Bar, riflette la filosofia artigianale di Julien Prélat, esaltando la mineralità del terroir e la finezza della lavorazione tradizionale metodo classico. La sua eleganza e complessità lo rendono adatto a molteplici occasioni, dal semplice aperitivo a piatti raffinati di pesce e crostacei.
Produttore
Julien Prélat
Nel cuore della Vallée de la Marne, terra vocata al Meunier e custode di una Champagne più artigianale e sincera, la maison Julien Prélat si distingue come espressione autentica di una nuova generazione di vigneron che coltiva l’eccellenza con rispetto, misura e un tocco di audacia. Con sede a Venteuil, piccolo villaggio circondato da dolci colline e vigneti ordinati, Julien Prélat guida con mano sicura una tenuta familiare da sempre legata alla terra, ma oggi proiettata verso una visione moderna e consapevole della viticoltura. I vigneti, distribuiti su parcelle selezionate nel cuore della Marna, beneficiano di suoli calcarei e argillosi e di un microclima temperato, che permette una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Meunier, Pinot Noir e Chardonnay sono coltivati con grande attenzione alla sostenibilità, attraverso pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente e interventi mirati, ispirati alla tradizione ma reinterpretati con sensibilità contemporanea. In cantina, Julien predilige un approccio non interventista: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti e dosaggi contenuti o nulli, per offrire Champagne dalla forte identità territoriale, puri, verticali e raffinati. Le sue cuvée, spesso vinificate parcellarmente, riflettono un’estetica chiara e coerente: essenziale ma curata, sobria ma espressiva. Le etichette, dallo stile elegante e moderno, racchiudono una filosofia produttiva che mette al centro il dialogo silenzioso tra vigna e uomo. Julien Prélat rappresenta il volto più colto e sensibile della nuova Champagne: una regione che, attraverso piccoli produttori come lui, continua a riscrivere con grazia e profondità il proprio mito.
