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Joseph Colin,Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Saint-Aubin Premier Cru AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Joseph Colin Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2022 è un raffinato vino bianco della Borgogna, proveniente da uno dei vigneti più pregiati di Saint-Aubin, situato vicino a Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. Questo Premier Cru, da uve Chardonnay coltivate con metodo biologico, si distingue per la sua luminosità visiva con un colore paglierino tenue. Al naso emergono profumi freschi di pera, mela verde, fiori bianchi e leggere note di pasticceria, accompagnati da una vibrante mineralità derivante dai terreni calcarei. Al palato rivela una struttura equilibrata, con una piacevole acidità che dona freschezza e un finale elegante e persistente. L'annata 2022 offre un'espressione nitida e precisa del terroir, con un affinamento in legno francese che conferisce delicate note speziate e una morbidezza avvolgente, rendendo questo vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, pollame e formaggi cremosi.
Produttore
Joseph Colin
Nel cuore della Côte de Beaune, tra le denominazioni più nobili della Borgogna bianca, prende forma l’universo autentico e vibrante di Joseph Colin, giovane vigneron e figlio del leggendario Marc Colin. Dopo anni trascorsi a lavorare nell’azienda di famiglia, Joseph decide nel 2017 di fondare la propria cantina, affermandosi in breve tempo come una delle voci più personali e ricercate della nuova generazione borgognona. La sua attività si concentra su parcelle d’altissimo pregio tra Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, vinificate con uno stile che privilegia la purezza espressiva, l’energia e la trasparenza del terroir. I vigneti sono condotti secondo pratiche biologiche e biodinamiche non certificate, ma rigorosamente rispettose dell’ambiente e della vitalità del suolo. I suoli marnoso-calcarei, combinati con esposizioni fresche e microclimi differenziati, offrono vini dal profilo cesellato: minerali, tesi, profondamente salini, capaci di raccontare la roccia da cui nascono. In cantina, Joseph adotta un approccio minimalista: fermentazioni spontanee, uso calibrato del legno e lunghi affinamenti sulle fecce nobili per preservare la struttura e la complessità naturale dei suoi bianchi. Ogni bottiglia è un esercizio di stile e verità, in cui si ritrovano l’anima della Borgogna e la sensibilità contemporanea di un artigiano che parla attraverso i dettagli. Joseph Colin incarna una nuova idea di lusso enologico, fatta di eleganza silenziosa, precisione millimetrica e rispetto assoluto per il cru.
