Jean-Yves Bizot,Vosne-Romanée 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2018
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Vosne-Romanée AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Jean-Yves Bizot Vosne-Romanée 2018 è un gioiello della Borgogna, espressione raffinata del genio enologico di un produttore cult. All'esame visivo, sfoggia una veste rubino tenue e luminosa. Al naso, si dispiega un bouquet delicato e complesso, con note di frutti rossi e neri confit, sfumature di kirsch e accenni floreali di violetta e lavanda, impreziositi da spezie nobili e tocchi minerali. Al palato, seduce con eleganza: strutturato ma fine, persistente, con tannini soffici e una complessità che evolve in sentori animali dopo affinamento. Equilibrio magistrale tra potenza e delicatezza, ideale per carni rosse nobili.
Produttore
Jean-Yves Bizot
Il Domaine Jean-Yves Bizot, situato a Vosne-Romanée, è guidato da un enologo e professore di viticoltura che applica metodi tradizionali e rigorosi per esaltare la purezza e l'eleganza dei vini di Borgogna. Con una produzione limitata e un approccio attento alla vinificazione, Bizot crea vini di grande finezza che richiedono pazienza per rivelare la loro complessità. La filosofia del domaine si basa sull'espressione autentica del terroir, con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento senza filtrazione, per vini che uniscono emozione, struttura e longevità.
