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Jean-Yves Bizot,
Échézeaux Grand Cru 2017
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
95

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2017

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Échezeaux Grand Cru AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

L'Échézeaux Grand Cru 2017 di Jean-Yves Bizot è un vino rosso elegante e complesso, espressione autentica del terroir della Côte de Nuits. Al naso si apre con note speziate e floreali di violetta e rosa canina, accompagnate da sentori intensi di frutti rossi maturi come prugna e ribes nero. Al palato si presenta setoso, con una struttura ben definita, tannini raffinati e un finale lungo e persistente, che ricorda la freschezza e l'eleganza tipiche dei grandi Pinot Nero di Borgogna. Questo vino richiede tempo per esprimere appieno la sua complessità e si abbina perfettamente a carni nobili come anatra, oca e selvaggina. Prodotto dal rinomato Domaine Jean-Yves Bizot, noto per la sua attenzione alla purezza e alla tradizione, l'annata 2017 si distingue per la sua finezza e profondità.

Jean-Yves Bizot
Il Domaine Jean-Yves Bizot, situato a Vosne-Romanée, è guidato da un enologo e professore di viticoltura che applica metodi tradizionali e rigorosi per esaltare la purezza e l'eleganza dei vini di Borgogna. Con una produzione limitata e un approccio attento alla vinificazione, Bizot crea vini di grande finezza che richiedono pazienza per rivelare la loro complessità. La filosofia del domaine si basa sull'espressione autentica del terroir, con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento senza filtrazione, per vini che uniscono emozione, struttura e longevità.
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