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Jean-Yves Bizot,
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2014
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2014

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2014 di Jean-Yves Bizot è un bianco di rara eleganza, espressione pura del terroir borgognone. All'vista si presenta con un colore dorato luminoso, riflessi verdognoli che evocano vitalità e maturità. Al naso esplode in un bouquet complesso e avvolgente: note burrose e complesse dominano, intrecciate a sentori floreali delicati, frutta matura come mela e pera, sfumature speziate di cannella e un sottotono etereo di evoluzione nobile. In palato rivela una struttura media, equilibrata da un'acidità vibrante e una cremosità setosa, con tannini fini e una persistenza lunghissima. Prodotto da un artigiano visionario in annata 2014, anno di grande finezza in Borgogna, questo Chardonnay fermentato naturalmente incanta con purezza e profondità, ideale per meditazione o abbinamenti con carni bianche e pesci nobili.

Jean-Yves Bizot
Il Domaine Jean-Yves Bizot, situato a Vosne-Romanée, è guidato da un enologo e professore di viticoltura che applica metodi tradizionali e rigorosi per esaltare la purezza e l'eleganza dei vini di Borgogna. Con una produzione limitata e un approccio attento alla vinificazione, Bizot crea vini di grande finezza che richiedono pazienza per rivelare la loro complessità. La filosofia del domaine si basa sull'espressione autentica del terroir, con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento senza filtrazione, per vini che uniscono emozione, struttura e longevità.
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