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Jean-Marc Sélèque,Soliste Pinot noir Les Gayères Extra brut 1er Cru 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne Premier Cru AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Champagne Soliste Pinot Noir Les Gayères 2020 di Jean-Marc Sélèque: un'espressione pura del terroir della Marna. Vigneto singolo in argille silicee cariche di selce, esposizione ovest con pendenza ideale. Affinamento 4 anni su tappo naturale in barrique da 350-600 litri senza affinamento malolattico. Al naso: frutta nera croccante, minerali flintosi, note di lievito. In bocca: struttura elegante, freschezza salina, dosaggio minimo (2g/l Extra Brut) esalta la purezza. Filosofia Sélèque: nessun trucco di vinificazione, solforosa minima, equilibrio naturale.
Produttore
Jean-Marc Sélèque
La famiglia Sélèque è radicata nella regione della Champagne dal 1965, quando Henry Sélèque iniziò a piantare le prime viti. Jean-Marc Sélèque, terza generazione, ha ereditato la passione per le viti e dal 2008 ha preso le redini della produzione, portando avanti un approccio innovativo e rispettoso della tradizione. Il domaine si estende su 7.5 ettari in diverse località, tra cui Pierry e Moussy, e si concentra su vitigni come Meunier, Chardonnay e Pinot Noir. La filosofia di Jean-Marc è improntata sulla ricerca dell'equilibrio naturale e sulla valorizzazione del terroir, attraverso pratiche agricole che preservano la biodiversità e l'autenticità dei vini. Le vigne sono coltivate con metodi biologici e biodinamici, riflettendo un forte legame con la natura e il territorio.
