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Jean-Marc Sélèque,Solessence Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Extra Brut Solessence di Jean-Marc Sélèque incanta alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con eleganti note di scorza di agrumi, frutta essiccata, crosta di pane e sfumature floreali, minerali e sapide. Al palato rivela un corpo medio, cremoso e ben equilibrato, dove struttura e vibrante freschezza si fondono in una complessità armonica, con chiusura tonica e persistente. Prodotto dalla maison J-M Sélèque, situata nei Côteaux Sud d'Épernay, questo non millesimato assembla Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero da sette parcelle diverse su suoli argillosi, silicei e calcarei. Vinificato parzialmente in rovere con vini di riserva, dosato a soli 2 g/l, esprime fedelmente la diversità dei terroir champenois in uno stile puro e cristallino, ideale per aperitivi raffinati o tutto pasto.
Produttore
Jean-Marc Seleque
La famiglia Sélèque è radicata nella regione della Champagne dal 1965, quando Henry Sélèque iniziò a piantare le prime viti. Jean-Marc Sélèque, terza generazione, ha ereditato la passione per le viti e dal 2008 ha preso le redini della produzione, portando avanti un approccio innovativo e rispettoso della tradizione. Il domaine si estende su 7.5 ettari in diverse località, tra cui Pierry e Moussy, e si concentra su vitigni come Meunier, Chardonnay e Pinot Noir. La filosofia di Jean-Marc è improntata sulla ricerca dell'equilibrio naturale e sulla valorizzazione del terroir, attraverso pratiche agricole che preservano la biodiversità e l'autenticità dei vini. Le vigne sono coltivate con metodi biologici e biodinamici, riflettendo un forte legame con la natura e il territorio.
