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Jean-Marc Sélèque,Solessence 7 Villages Extra brutBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Jean-Marc Sélèque Solessence 7 Villages Extra Brut è un Champagne non millesimato che rappresenta l'identità della maison con un blend di uve Chardonnay (50%), Pinot Meunier (40%) e Pinot Noir (10%) provenienti da sette villaggi della Côteaux Sud d'Épernay, Vallée de la Marne e Côte de Blancs. Al naso si percepiscono note di frutta fresca come susine e limone, accompagnate da delicati profumi floreali e un accenno minerale. Al palato si presenta vibrante e fresco, con un fine perlage e un equilibrio tra acidità e morbidezza, sostenuto da leggere note di lievito dovute all'affinamento sur latte di 24 mesi e un dosaggio Extra Brut di 2 g/l. Il colore è giallo paglierino con riflessi leggermente ramati, segno della complessità e dell'eleganza tipiche di questo vino.
Produttore
Jean-Marc Sélèque
La famiglia Sélèque è radicata nella regione della Champagne dal 1965, quando Henry Sélèque iniziò a piantare le prime viti. Jean-Marc Sélèque, terza generazione, ha ereditato la passione per le viti e dal 2008 ha preso le redini della produzione, portando avanti un approccio innovativo e rispettoso della tradizione. Il domaine si estende su 7.5 ettari in diverse località, tra cui Pierry e Moussy, e si concentra su vitigni come Meunier, Chardonnay e Pinot Noir. La filosofia di Jean-Marc è improntata sulla ricerca dell'equilibrio naturale e sulla valorizzazione del terroir, attraverso pratiche agricole che preservano la biodiversità e l'autenticità dei vini. Le vigne sono coltivate con metodi biologici e biodinamici, riflettendo un forte legame con la natura e il territorio.
