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Jean-Marc Sélèque,Quintette Extra brutBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Jean-Marc Sélèque Quintette Extra Brut è uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da cinque vigneti selezionati con viti di età media tra i 35 e i 70 anni. Si presenta con un colore paglierino intenso e riflessi dorati. Al naso si distinguono profumi eleganti e complessi di fiori bianchi secchi, frutti da frutteto croccanti come la pera e la mela verde, note di pasticceria, lievito e mandorla tostata, che si amalgamano con una piacevole mineralità e una punta salina. Al palato è secco, fresco e vibrante, con un corpo medio, bollicine fini e una lunga persistenza che evidenzia una struttura equilibrata e una piacevole sapidità. Questo Champagne riflette la cura artigianale e l'attenzione al dettaglio del produttore Jean-Marc Sélèque, noto per la sua dedizione alla viticoltura tradizionale e a pratiche biodinamiche, che conferiscono al vino una personalità unica e un'espressione autentica del terroir della regione Champagne.
Produttore
Jean-Marc Sélèque
La famiglia Sélèque è radicata nella regione della Champagne dal 1965, quando Henry Sélèque iniziò a piantare le prime viti. Jean-Marc Sélèque, terza generazione, ha ereditato la passione per le viti e dal 2008 ha preso le redini della produzione, portando avanti un approccio innovativo e rispettoso della tradizione. Il domaine si estende su 7.5 ettari in diverse località, tra cui Pierry e Moussy, e si concentra su vitigni come Meunier, Chardonnay e Pinot Noir. La filosofia di Jean-Marc è improntata sulla ricerca dell'equilibrio naturale e sulla valorizzazione del terroir, attraverso pratiche agricole che preservano la biodiversità e l'autenticità dei vini. Le vigne sono coltivate con metodi biologici e biodinamici, riflettendo un forte legame con la natura e il territorio.
