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Jean-François Ganevat,Macvin du Jura Sous la RocheBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Poulsard, Savagnin, Trousseau
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Macvin du Jura AOC
Abbinamenti
Dolci alla crema, macedonie o piatti leggermente speziati della cucina mediorientale
Alcool
17%
Corpo
Medio
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Jean-François Ganevat, noto produttore del Jura, presenta il Macvin du Jura Sous la Roche, un vino liquoroso tradizionale della regione. Questo vino si distingue per il suo colore ambrato intenso e il bouquet aromatico complesso, con note di frutta secca, spezie dolci e sentori floreali lievi. Al palato si percepisce una dolcezza equilibrata, sostenuta da una buona struttura e da un corpo medio, con una persistenza aromatica elevata che richiama sensazioni di erbe aromatiche e frutta matura. La vinificazione segue metodi naturali e biodinamici, tipici della filosofia di Ganevat, che valorizzano il terroir unico del Jura, caratterizzato da suoli di marna e calcare. Un'esperienza sensoriale raffinata e rappresentativa della tradizione enologica francese.
Produttore
Jean-François Ganevat
Jean-François Ganevat è un produttore iconico della regione Jura, rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia a Rotalier. Fondato nel 1998, il dominio si distingue per la viticoltura biodinamica e l’approccio naturale alla vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti di rovere. La filosofia del produttore si basa sul rispetto rigoroso del terroir e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con particolare attenzione alla selezione parcella per parcella. Il territorio della Jura, caratterizzato da suoli ricchi di marne e calcare e da un microclima fresco, favorisce la creazione di vini freschi, minerali e complessi. Jean-François Ganevat è noto per aver contribuito a far conoscere a livello globale la qualità dei vini naturali della Jura, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile, senza compromessi.
