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Jean-François Ganevat,Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Côtes du Jura
Abbinamenti
Risotto ai funghi, piatti di carne bianca più strutturati, piatti con formaggi stagionati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes 2018 è un vino bianco prodotto nella rinomata regione del Jura in Francia. Realizzato al 100% con uve Chardonnay da vigne vecchie, questo vino biodinamico si distingue per la sua eleganza e complessità. Al naso si percepiscono intensi profumi floreali e note di frutta a polpa bianca, accompagnati da delicate sfumature minerali e saline. Al palato si presenta strutturato, con una buona acidità bilanciata da una cremosità avvolgente, ricco di sentori di frutta secca e una lieve speziatura derivante dall’affinamento naturale senza solfiti aggiunti. Il colore è giallo dorato con riflessi luminosi, risultato di un affinamento di circa tre anni sulle fecce. Un vino che esprime al meglio la territorialità del Jura e la filosofia di vinificazione naturale di Ganevat, perfetto per chi cerca un bianco raffinato e armonioso.
Produttore
Jean-François Ganevat
Jean-François Ganevat è un produttore iconico della regione Jura, rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia a Rotalier. Fondato nel 1998, il dominio si distingue per la viticoltura biodinamica e l’approccio naturale alla vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti di rovere. La filosofia del produttore si basa sul rispetto rigoroso del terroir e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con particolare attenzione alla selezione parcella per parcella. Il territorio della Jura, caratterizzato da suoli ricchi di marne e calcare e da un microclima fresco, favorisce la creazione di vini freschi, minerali e complessi. Jean-François Ganevat è noto per aver contribuito a far conoscere a livello globale la qualità dei vini naturali della Jura, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile, senza compromessi.
