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Jean-François Ganevat,
Côtes du Jura Grusse en Billat 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Jean-François Ganevat Côtes du Jura Grusse en Billat 2020 è un vino bianco elegante e complesso proveniente dalla regione del Jura in Francia. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, presenta al naso intensi sentori fruttati di mela verde e agrumi, accompagnati da note floreali delicate e sfumature erbacee che conferiscono freschezza. Al palato si distingue per una buona struttura e equilibrio, con un finale persistente in cui si percepiscono leggere note speziate e una raffinata mineralità dovuta al terroir calcareo. Il vino è prodotto con uve Chardonnay selezionate da vigneti biodinamici, fermentato con lieviti indigeni e affinato in botti di legno vecchio, che conferiscono un'affinata complessità senza sovraccaricare l'influenza del legno. L'annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, esaltando la finezza e la freschezza tipiche dello stile di Ganevat.

Jean-François Ganevat
Jean-François Ganevat è un produttore iconico della regione Jura, rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia a Rotalier. Fondato nel 1998, il dominio si distingue per la viticoltura biodinamica e l’approccio naturale alla vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti di rovere. La filosofia del produttore si basa sul rispetto rigoroso del terroir e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con particolare attenzione alla selezione parcella per parcella. Il territorio della Jura, caratterizzato da suoli ricchi di marne e calcare e da un microclima fresco, favorisce la creazione di vini freschi, minerali e complessi. Jean-François Ganevat è noto per aver contribuito a far conoscere a livello globale la qualità dei vini naturali della Jura, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile, senza compromessi.
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