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La Cuvée 742 Dégorgement Tardif Extra Brut di Jacquesson, basata principalmente sul millesime 2014, rappresenta l'eccellenza visionaria della maison champenoise. Fondata nel 1798, Jacquesson privilegia l'espressione autentica del territorio sulla standardizzazione. Alla vista, si presenta con un brillante colore dorato dai riflessi cuivré, animato da un'effervescenza fine e persistente. Al naso, eleganza e complessità si fondono in note di fruits secs, coing, agrumi confits, pane brioche, miele e mandorla tostata, evolvendo verso spezie dolci, nocciole e craie umida grazie al lungo élevage sur lattes di 96 mesi. In bocca, l'attacco è ampio e strutturato, con una ricchezza cremosa bilanciata da acidità tesa, salinità vibrante e vinosità salivante. La finale è lunga, nobile, su percezioni di scorza d'arancia, pietra focaia e mineralità crayeuse. Dosaggio minimo di 0,5 g/l, ideale per palati esigenti in cerca di profondità e purezza.