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Jacques Selosse,Millésime Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2010Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2010
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
primi piatti di pesce, cucina giapponese, cucina speziata, piatti con tartufo
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Questo Champagne millesimato è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru nella Côte des Blancs. La fermentazione avviene in barrique di rovere, con utilizzo di lieviti indigeni, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 6 anni. Al calice si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta a polpa gialla, miele, spezie dolci e una leggera tostatura. In bocca è ampio e strutturato, con una vivace acidità bilanciata da una piacevole cremosità, e un finale lungo e minerale.
Produttore
Jacques Selosse
Rue Ernest Vallé 22,
51190 Avize (FR)
Jacques Selosse è una delle maison più rivoluzionarie e cult della Champagne, sinonimo di eccellenza, artigianalità e visione avanguardista. Fondata negli anni ’50, la tenuta ha raggiunto l’apice della notorietà sotto la guida di Anselme Selosse, che negli anni ’80 ha trasformato radicalmente l’approccio alla viticoltura in Champagne. Con un’ispirazione proveniente dalla Borgogna, Selosse ha introdotto pratiche agricole biodinamiche, vinificazioni parcellari e un uso sapiente delle botti di rovere, creando un nuovo paradigma per lo Chardonnay della Côte des Blancs. I vigneti si trovano nei Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, su suoli calcarei che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una complessità straordinaria. La filosofia di produzione è basata su fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sui lieviti e un’interpretazione pura del terroir, senza compromessi. Le cuvée, come il celebre "Initial", il profondo "Substance" (prodotto con il metodo solera) e le rare espressioni "Lieux-Dits", sono vere e proprie opere d’arte enologica, caratterizzate da texture cremose, profondità aromatica e un equilibrio magistrale tra tensione e opulenza. Ogni bottiglia di Selosse è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio nella Champagne più pura e visionaria, riservato agli appassionati alla ricerca dell’essenza assoluta di questa regione.
