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Jérémy Arnaud,
Chablis Vau de Vey 1er Cru 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Chablis Premier Cru AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Chablis Vau de Vey 1er Cru 2020 di Jérémy Arnaud è un vino bianco elegante e minerale proveniente da un vigneto situato sulla ripida e storica collina di Vau de Vey, nella regione di Chablis, Borgogna. Al calice si presenta con un colore paglierino chiaro, mentre all'olfatto offre profumi raffinati di agrumi, fiori bianchi e note minerali tipiche del terroir marno-calcareo. Al palato si distingue per la sua freschezza vibrante, un equilibrio tra acidità vivace e struttura, con un finale persistente e leggermente sapido che esalta la purezza e la tipicità del Chardonnay della zona. La vendemmia 2020, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, ha permesso di ottenere un vino armonico con una buona complessità aromatica, risultato della conduzione biologica e biodinamica del giovane produttore Jérémy Arnaud, impegnato nel rispetto del territorio e delle tradizioni vitivinicole locali.

Jérémy Arnaud
Fondato nel 2016, il Domaine Jérémy Arnaud rappresenta una nuova generazione di vignaioli a Chablis, nel cuore della Borgogna. Jérémy Arnaud, cresciuto in una famiglia di viticoltori, ha scelto di dedicarsi a una viticoltura rispettosa del terroir e della tradizione locale, praticando agricoltura biologica e biodinamica. Il domaine si estende su circa 6 ettari, con un'attenzione particolare alle parcelle di Premier Cru. Il microclima di Chablis, caratterizzato da suoli calcarei e marne kimmeridgiane, conferisce ai vini freschezza, mineralità e complessità. Jérémy punta a esprimere la purezza e la tipicità del territorio senza forzature, valorizzando ogni annata con una filosofia che coniuga tradizione, passione e sostenibilità ambientale.
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