Jérôme Blin,La Pouillote Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Temperatura di servizio
Denominazione
Abbinamenti
Alcool
Corpo
Dolcezza
Intensità aromatica
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne La Pouillote Extra Brut di Jérôme Blin si presenta con un colore giallo paglierino leggermente dorato, tipico della maturazione sulle fecce. Al naso offre aromi delicati e raffinati di lievito, crosta di pane e note burrose, accompagnate da sentori di frutta bianca matura come pesca e albicocca, con leggere note speziate e di mandorla fresca. Al palato si distingue per una piacevole acidità, una mousse fine e una struttura equilibrata, con un finale pulito e persistente. Prodotto da un blend composto per l'80% da Pinot Meunier e per il 20% da Chardonnay provenienti da vigneti nella zona della Marne, coltivati con metodi biologici non certificati, questo Extra Brut è affinato per circa 30 mesi sulle fecce. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione malolattica, senza filtrazione né chiarifica, valorizzando l'espressione autentica del terroir e la tradizione familiare che Jérôme Blin porta avanti dal 1671.
