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Jérôme Blin,Cuvée Apogée Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi, antipasti speziati
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Jérôme Blin, Cuvée Apogée, è un champagne Extra Brut realizzato con uve Pinot Meunier, noto per la sua complessità e tradizione. Questo vino è basato su annate come il 2012 e il 2013, presentando un profilo audace e speziato con note minerarie e un tocco di ossidazione. La sua struttura è arricchita da aromi di frutta matura e un finale di pasticceria. Il colore è leggermente dorato, con sentori di pesche e albicocche mature al palato. La sua freschezza e rotondità lo rendono ideale per accompagnare piatti delicati come crostacei e formaggi freschi.
Produttore
Jérôme Blin
Jérôme Blin è un produttore di champagne che segue la tradizione di Egly-Ouriet e Jérôme Prévost, specializzandosi in Pinot Meunier. La sua storia inizia con la formazione presso la Maison H. Blin, un piccolo consorzio di viticoltori fondato dal nonno Henri. Nel 2010, Jérôme ha intrapreso un percorso autonomo con un progetto biologico, gestendo 6 ettari di vecchie vigne di Pinot Meunier nella Vallée de la Marne. La sua filosofia si concentra sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale. Il legame con la terra e la tradizione locale è fondamentale per la sua produzione, che esalta la complessità e la freschezza dei suoi champagne.
