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Herbert & Co.,Pinot noir Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Herbert & Co., Pinot noir Extra brut è uno Champagne prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti dai cru di Rilly-la-Montagne, Ludes, Trois-Puits, Verzenay e Mailly, situati nella prestigiosa regione della Montagne de Reims in Francia. Questo spumante si distingue per il suo affinamento di 9 mesi in barrique di Borgogna da 228 litri seguito da tre anni di maturazione sui lieviti, che conferiscono finezza e complessità aromatica. Al calice si presenta con un colore oro profondo e luminoso, mentre al naso si apre con eleganti sentori floreali e fruttati di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, arricchiti da note speziate e di tostatura dovute all'affinamento in legno. Al palato è avvolgente, fresco, con una struttura cremosa e un finale lungo e persistente, caratterizzato da delicate speziature e un piacevole retrogusto lievitato tipico dell'autolisi. Il dosaggio Extra Brut mantiene la secchezza e l'equilibrio tipici di uno Champagne di pregio, ideale per chi ricerca un vino raffinato e dal carattere deciso.
Produttore
Herbert & Co.
Herbert & Co. è una giovane casa produttrice di Champagne fondata da Thomas Herbert e Marie-Charlotte Mignucci, che trae origine dall'esperienza familiare nella viticoltura della regione della Montagne de Reims. La filosofia aziendale si basa su un forte legame con il terroir, l'attenzione alla sostenibilità ambientale e pratiche di produzione a bassa interferenza per esaltare l'espressione autentica delle vigne. L'azienda è impegnata nella certificazione di elevato valore ambientale e nella conversione all'agricoltura biologica, valorizzando le peculiarità climatiche e geologiche del territorio, caratterizzato da un microclima ideale per la maturazione del Pinot Nero. Herbert & Co. unisce tradizione e innovazione, offrendo cuvée di grande finezza e personalità, frutto di un meticoloso lavoro in vigna e cantina.
