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Guillaume Gilles,Cornas La Combe de Chaillot 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Syrah
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Cornas AOC
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Cornas La Combe de Chaillot 2021 di Guillaume Gilles è un vino rosso di grande carattere proveniente dalla celebre denominazione Cornas nella Valle del Rodano settentrionale. Questo vino, prodotto con uve 100% Syrah coltivate su terreni granitici a forte pendenza, si distingue per il suo colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, note speziate e un delicato sentore minerale, accompagnato da accenni floreali e una lieve speziatura che conferisce profondità. Al palato si presenta strutturato e corposo, con tannini eleganti e ben integrati, che equilibrano la freschezza e la persistenza aromatica. L'annata 2021, caratterizzata da un clima continentale influenzato dal vento Mistral, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, ideale per un affinamento in bottiglia prolungato. Il vino è certificato biologico e riflette fedelmente il terroir unico di Cornas, incarnando la filosofia di Guillaume Gilles, che unisce tradizione e rispetto per l'ambiente.
Produttore
Guillaume Gilles
Guillaume Gilles è un produttore francese che si distingue per la sua dedizione alla tradizione enologica della denominazione Cornas, nel Rodano. Fondato con l'obiettivo di rispettare il terroir e le antiche pratiche vitivinicole, il domaine lavora con metodi biologici, evitando la diraspatura per preservare l'integrità delle uve. Le vigne, situate su suoli granitici, beneficiano di un microclima ideale che favorisce la maturazione completa della Syrah. L'approccio di Gilles enfatizza l'uso di lieviti indigeni e l'affinamento in vecchie botti di rovere, per esaltare la profondità, la complessità e la purezza del vino. La sua filosofia è incentrata sulla sostenibilità e sull'autenticità, con attenzione particolare al rispetto dell'ambiente e alla valorizzazione delle caratteristiche uniche del territorio.
