Gravner,Ribolla Anfora 2008Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Ribolla Gialla
Anno
2008
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo e piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Gravner Ribolla Anfora 2008 è un vino bianco fermentato in anfore di terracotta, prodotto con uve Ribolla Gialla e noto per la sua complessità e profondità. Le lunghe macerazioni sulle bucce conferiscono al vino un colore giallo-aranciato e un profilo olfattivo ricco di note di erbe aromatiche, cera d'api, albicocca e pesca in confettura, origano, rosmarino e salvia. Al palato risulta pieno e materico, con una trama tannica elegante e un finale persistente. Ideale per abbinamenti con piatti a base di tartufi e funghi.
Produttore
Gravner
Incastonata tra le colline del Collio Goriziano, al confine tra Italia e Slovenia, la cantina Gravner è un luogo di culto per chi vede nel vino un ponte tra natura, storia e spiritualità. Fondata da Franz Gravner e condotta oggi da Josko Gravner, visionario e radicale, la tenuta ha abbandonato ogni compromesso tecnologico per abbracciare una viticoltura ancestrale. Negli anni ’90, Josko rompe con l’enologia moderna per seguire un richiamo interiore: il ritorno alla vinificazione in anfore georgiane, interrate e aperte, che rispettano la materia e ne rivelano la verità più profonda. Le vigne, coltivate secondo principi biodinamici e immersi in un paesaggio selvaggio e silenzioso, si estendono su suoli ricchi di ponca – una marna friabile che imprime verticalità e struttura ai vini. Il microclima del Collio, con le sue piogge temperate, i venti asciutti e le escursioni termiche, contribuisce a una maturazione lenta e armoniosa. Ogni intervento è dettato dall’osservazione, dall’ascolto, dalla pazienza: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun intervento invasivo. I vini di Gravner sono veri rituali liquidi: profondi, tannici, vitali, capaci di attraversare il tempo con un’aura quasi mistica.
