Gravner,Ribolla 2006Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Ribolla Gialla
Anno
2006
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
La Ribolla 2006 di Gravner è un’interpretazione iconica di questo vitigno, macerato a lungo sulle bucce e affinato in anfora e legno, che si presenta nel calice con profondo colore ambrato. Al naso esprime note di frutta secca, agrumi canditi, tè nero, spezie e cenni resinosi. Il palato è robusto, tannico per un bianco, di grande profondità e persistenza, sostenuto da vibrante freschezza e sapidità minerale.
Produttore
Gravner
Incastonata tra le colline del Collio Goriziano, al confine tra Italia e Slovenia, la cantina Gravner è un luogo di culto per chi vede nel vino un ponte tra natura, storia e spiritualità. Fondata da Franz Gravner e condotta oggi da Josko Gravner, visionario e radicale, la tenuta ha abbandonato ogni compromesso tecnologico per abbracciare una viticoltura ancestrale. Negli anni ’90, Josko rompe con l’enologia moderna per seguire un richiamo interiore: il ritorno alla vinificazione in anfore georgiane, interrate e aperte, che rispettano la materia e ne rivelano la verità più profonda. Le vigne, coltivate secondo principi biodinamici e immersi in un paesaggio selvaggio e silenzioso, si estendono su suoli ricchi di ponca – una marna friabile che imprime verticalità e struttura ai vini. Il microclima del Collio, con le sue piogge temperate, i venti asciutti e le escursioni termiche, contribuisce a una maturazione lenta e armoniosa. Ogni intervento è dettato dall’osservazione, dall’ascolto, dalla pazienza: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun intervento invasivo. I vini di Gravner sono veri rituali liquidi: profondi, tannici, vitali, capaci di attraversare il tempo con un’aura quasi mistica.
