Gravner,
Collio Bianco Breg 2000
Magnum 1500 ml

Name: Gravner, Collio Bianco Breg 2000, Magnum 1500 ml
Brand: Gravner
SKU: 20GRBR00M
Price: 390.00 EUR
Availability: InStock

Gravner Breg Bianco 2000 è un vino bianco prodotto da Josko Gravner nella cantina di Oslavia, situata nel Collio Goriziano, Friuli-Venezia Giulia. Questa cuvée, classificata come Venezia Giulia IGT, rappresenta una delle prime annate in cui Gravner ha iniziato a sperimentare la macerazione prolungata sulle bucce. Composta da Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Italico e Sauvignon, le uve provengono da vigneti coltivati secondo pratiche rispettose dell'ambiente. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in grandi botti di legno con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di tre anni in botti di rovere. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni. Al naso si percepiscono note di frutta candita, spezie dolci ed erbe in infusione, mentre al palato si presenta materico, con una buona acidità e una lunga persistenza. Curiosità: il 2000 è considerato un punto di svolta nella produzione di Gravner, segnando il passaggio verso la filosofia degli orange wine che lo ha reso celebre.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling

Anno

2000

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Collio DOC

Abbinamenti

pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti

Alcool

13.5%

Descrizione vino

Produttore

Gravner

Incastonata tra le colline del Collio Goriziano, al confine tra Italia e Slovenia, la cantina Gravner è un luogo di culto per chi vede nel vino un ponte tra natura, storia e spiritualità. Fondata da Franz Gravner e condotta oggi da Josko Gravner, visionario e radicale, la tenuta ha abbandonato ogni compromesso tecnologico per abbracciare una viticoltura ancestrale. Negli anni ’90, Josko rompe con l’enologia moderna per seguire un richiamo interiore: il ritorno alla vinificazione in anfore georgiane, interrate e aperte, che rispettano la materia e ne rivelano la verità più profonda. Le vigne, coltivate secondo principi biodinamici e immersi in un paesaggio selvaggio e silenzioso, si estendono su suoli ricchi di ponca – una marna friabile che imprime verticalità e struttura ai vini. Il microclima del Collio, con le sue piogge temperate, i venti asciutti e le escursioni termiche, contribuisce a una maturazione lenta e armoniosa. Ogni intervento è dettato dall’osservazione, dall’ascolto, dalla pazienza: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun intervento invasivo. I vini di Gravner sono veri rituali liquidi: profondi, tannici, vitali, capaci di attraversare il tempo con un’aura quasi mistica.