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Giovanni Canonica,Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
Piatti con sughi ricchi, selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo del Comune di Grinzane Cavour 2020 di Giovanni Canonica è un elegante espressione delle colline piemontesi, frutto di uve Nebbiolo provenienti da vecchie vigne, alcune delle quali superano i 50 anni d’età. Nel calice si presenta di un rosso granato brillante e trasparente. Al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, note di viola appassita, delicate sfumature speziate e accenni di sottobosco, accompagnati da leggere percezioni di tabacco e cuoio. Al palato si distingue per la struttura imponente, i tannini maturi e ben integrati, e la chiusura persistente che rivela ritorni di frutta e spezie. L’annata 2020 esprime intensità aromatica e complessità, grazie all’affinamento tradizionale e al rispetto delle pratiche biologiche adottate in vigna e in cantina che preservano l’identità territoriale.
Produttore
Giovanni Canonica
Giovanni Canonica è un piccolo e rinomato produttore situato nel cuore di Barolo, con un forte legame alla tradizione locale e una filosofia di vinificazione che esalta la naturalità e l'autenticità del territorio. Fondata dalla famiglia Canonica, la cantina gestisce poco più di un ettaro e mezzo di vigneti, principalmente nel cru Paiagallo e da alcuni anni anche nel comune di Grinzane Cavour. La produzione è molto limitata e artigianale, puntando a interpretare il terroir con il minimo intervento possibile, in modo da esprimere al meglio le sfumature di ogni annata. Il microclima collinare, i terreni ricchi di marne e la gestione quasi familiare contribuiscono a creare vini di grande personalità. Canonica si distingue per l’approccio naturale e il rispetto dell’ambiente.
