Giacomo Grimaldi,Barolo Sotto Castello di Novello 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Giacomo Grimaldi nel comune di Novello, Piemonte, questo Barolo DOCG proviene dal cru Sotto Castello di Novello. Le uve Nebbiolo sono coltivate su suoli calcareo-argillosi con esposizione favorevole. La vinificazione prevede una macerazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in barrique. L'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Il vino si presenta con un colore rosso granato e offre aromi di frutti rossi, spezie e note floreali. Al palato è elegante, con tannini setosi e una struttura equilibrata. L'annata 2018 ha prodotto vini di grande finezza e longevità.
Produttore
Giacomo Grimaldi
Nel fascino senza tempo delle colline di Barolo, tra filari ordinati e silenzi carichi di storia, prende vita la Cantina Giacomo Grimaldi, piccolo gioiello a conduzione familiare che dal 1930 racconta la Langa attraverso il lavoro, la dedizione e la costanza. Dopo decenni di attività viticola e conferimento delle uve, è con l’ingresso in azienda di Ferruccio Grimaldi, negli anni '90, che la cantina sceglie di imbottigliare con il proprio nome, dando così voce diretta alle sue vigne. I vigneti si estendono su alcune delle zone più prestigiose della denominazione, tra cui Ravera, Sotto Castello di Novello e la storica Bricco Ambrogio, esposti su versanti ben ventilati e con suoli ricchi di marne calcaree e argille compatte. Il microclima langarolo, con la sua alternanza armoniosa di calore diurno e frescura notturna, contribuisce alla maturazione lenta e perfetta dei grappoli, conferendo ai vini tensione, complessità e precisione. La filosofia della famiglia Grimaldi unisce artigianalità e sensibilità contemporanea: in vigna si pratica una gestione sostenibile, volta alla tutela del suolo e della biodiversità, mentre in cantina si rispettano tempi lunghi, fermentazioni spontanee e affinamenti in legni selezionati che non sovrastano ma accompagnano il vino. Ogni etichetta riflette così un’idea chiara: interpretare il Nebbiolo con fedeltà, equilibrio ed eleganza, senza forzature stilistiche. Le bottiglie Giacomo Grimaldi si distinguono per il loro carattere deciso e profondo, ma sempre armonico: sono vini che non cercano la spettacolarizzazione, ma l’autenticità di un territorio iconico, custodita con discrezione e narrata con passione. Veri ambasciatori di un Barolo identitario, umano e sincero.
